PÂTE À TARTINER GRAND CRU
L’alliance parfaite entre cacao rare et ingrédients soigneusement sélectionnés
CACAO GRAND CRU
BIO & ÉTHIQUE
PEU D'INGRÉDIENTS
FABRICATION FRANÇAISE
MOINS DE SUCRE, PLUS DE CHOCOLAT
Nous avons élaboré une recette originale où la puissance du chocolat noir domine, parfaitement équilibrée par la noisette du Lot-et-Garonne. Ce chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao grands crus de Maya Mountain au Bélize, offrant une richesse aromatique unique.
Cette pâte se distingue par sa texture plus épaisse, résultat d’une faible teneur en huile, en sucre et d’une forte concentration en chocolat noir (pas de poudre de cacao ajouté, juste du chocolat).
UNE MANUFACTURE MULTI-PRIMÉE
UN TERROIR D'EXCEPTION
Au centre de la forêt tropicale du Belize qui s’ouvre sur la mer des Caraïbes, domine la chaîne de montagne des Monts Maya. À ses pieds, de multiples cultures de bananes, mangues et de coco cohabitent avec des cacaoyers rares et exceptionnels.
La coopérative Maya Mountain se place en pionnière du modèle d'entreprise sociale du cacao de haute qualité. Elle est composée de plus de 350 familles, dont la plupart sont des indigènes Q'eqchi' et Mayas Mopan, qui cultivent du cacao depuis des générations.
En 2019, Maya Mountain Cacao a reçu le prix Cocoa of Excellence Award, qui l'a placé dans le Top 20 des cacaos au niveau mondial.
UNE DÉMARCHE ENGAGÉE
Nous travaillons avec des producteurs en bio et en agroforesterie, qui pratiquent des fermentations longues, dans une démarche éthique et transparente.