IDUKKI 75%

C'est dans l'état indien du Kerala, surnommé « pays des dieux » du fait de sa végétation luxuriante et de la diversité de sa faune (éléphants, macaques, paresseux) que se trouve la région d'Idukki. Cette région offre un terrain fertile remarquable pour le cacao, avec son climat tropical et ses pluies abondantes.

Ces fèves, nommées Mankuva, sont issues des variétés Trinitario et Forastero. Nous avons travaillé cette fève de manière à faire ressortir des arômes fruités, avec des notes de caramel, de pruneaux et d'oranges confites.

ORIGINE : Inde

2 INGRÉDIENTS
Fèves de cacao bio (75%), sucre de canne bio (25%)
Sans lécithine ni beurre de cacao.