Atelier Bean to Bar
Poussez la porte d'une des rares manufactures bean to bar. Plongez dans le savoureux univers du cacao d'exception et créez votre tablette lors d'un moment convivial et pédagogique.
Déroulement de l'atelier
- Découvrez la provenance du cacao et le fonctionnement d'une plantation depuis la récolte jusqu'au séchage, en passant par la fermentation.
- Goûtez le chocolat à chaque stade de transformation pour suivre son évolution, ainsi que différents grands crus pour comparer les profils aromatiques.
- Fabriquerez votre propre tablette, en utilisant la tempéreuse, les moules, et des ingrédients au choix.