Atelier Bean to Bar

Poussez la porte d'une des rares manufactures bean to bar. Plongez dans le savoureux univers du cacao d'exception et créez votre tablette lors d'un moment convivial et pédagogique.

Manufacture de chocolat

Déroulement de l'atelier

  1. Découvrez la provenance du cacao et le fonctionnement d'une plantation depuis la récolte jusqu'au séchage, en passant par la fermentation.
  2. Goûtez le chocolat à chaque stade de transformation pour suivre son évolution, ainsi que différents grands crus pour comparer les profils aromatiques.
  3. Fabriquerez votre propre tablette, en utilisant la tempéreuse, les moules, et des ingrédients au choix.

Informations pratiques

  • Durée : 1h30
  • Participant : 3 à 6
  • Tarif : 60€ par personne
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