Notre démarche est exigeante. Nous sélectionnons des fèves rares avec un seul critère : le goût. Nous testons différents terroirs à l’aveugle et recherchons des saveurs complexes de fruits, d’épices ou de fleurs. À la manière d’un mixologue, nous assemblons des fèves et des ingrédients minutieusement sélectionnés pour créer des recettes originales.

Peu de gens savent ce qu’ils mangent et encore moins comment on le fabrique. Nous souhaitons changer cela en mettant en lumière nos producteurs et en ouvrant les portes de notre atelier. Clients, curieux ou chocolatiers, nous serons ravis d’échanger avec vous et de vous faire visiter notre manufacture.