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Coquillages de Pâques

Coquillages - Chocolat et cajou

Coquillages - Chocolat et cajou

Tanzanie

11,00€
11,00€
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

    Profil aromatique : notes onctueuses de fruits rouges

    Pour Pâques, notre grand cru de Tanzanie prend la forme de délicats coquillages et fruits de mer en chocolat, à partager ou à offrir. Issu des fèves du terroir Kilombero, ce chocolat aux notes naturellement fruitées gagne en onctuosité grâce à l’ajout subtil de crème de noix de cajou.

    Récompensé par une médaille d’or aux European Chocolate Awards 2023, il témoigne de notre exigence et de notre savoir-faire.

    • BIO

    Ingrédients

    Fèves de cacao bio (48%), sucre de canne bio (24 %), noix de cajou bio (16%), beurre de cacao bio (12%)

    En savoir plus sur nos producteurs

    Poids

    Poids net : 100 g

    Valeurs nutritionnelles

    Pour 100g : énergie 2477kJ / 595kcal, matières grasses 43g (dont acides gras saturés 24g), glucides 32g (dont sucres 25g), protéines 9g, sel 0g

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    Terroir de Kilombero

    Entre la plaine du Serengeti et le Mont Kilimanjaro, la vallée sauvage de Kilombero possède des conditions climatiques optimales pour le cacao. Les cacaoyers présentent des caractéristiques génétiques d’exception, issues des variétés Trinitario et Neo-Nacional. Les 700 agriculteurs du centre Kokoa Kamili pratiquent l’agroforesterie depuis des temps immémoriaux : l’ombre des bananiers permet aux cacaoyers de se développer. Cette technique permet de préserver la biodiversité et profite aux nombreux primates et éléphants de la région. À travers ses actions, Kokoa Kamili contribue en particulier à la lutte contre la pauvreté, à la formation et l’accès à de meilleures conditions de travail, ainsi qu’à la préservation des sols.

    - Certification : Agriculture biologique UE, USDA et JAS
    - Localisation : Vallée de Kilombero, Région de Morogoro
    - Variété : Trinitario et Neo-Nacional
    - Récolte : juin et décembre
    - Post-récolte : fermentation centralisée, 6 jours dans des caisses en bois
    - Surface cultivée : 1000 hectares