CUZCO 71%

Chocolat noir grand cru du Pérou de la région de Cuzco. Cette variété de fève Chuncho provient d’une petite plantation à la génétique singulière et exceptionnelle, qui n’exporte que des micro-lots. D’où cette édition très limitée.

Nous l'avons travaillé de manière à faire ressortir une structure aromatique complexe avec des notes douces et épicés de cannelle et un ton alcoolisé agréable.

ORIGINE : Pérou

INGRÉDIENTS
Fèves de cacao bio (68%), sucre de canne bio (29%), beurre de cacao bio (3%). Sans lécithine ajoutée.