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Chocolat noir lacté

Finca Sofia & lait caramélisé

Finca Sofia & lait caramélisé

Équateur

8,00€
8,00€
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

    Profil aromatique : notes de fruits exotiques et de caramel

    Hors des sentiers battus, ce "noir lacté" est inclassable : à mi-chemin entre un chocolat noir et un chocolat au lait. Dans notre manufacture, les fèves sont torréfiées à chaleur douce, broyées lentement à la meule de pierre et maturées plusieurs semaines. Une touche de lait caramélisé apporte rondeur et gourmandise à cette fève d’exception de la ferme Finca Sofia, en Equateur.

      Ingrédients

      Ingrédients : Fèves de cacao (48%), sucre de canne (24,5%), beurre de cacao (14%), poudre de lait de vache (13,5%).
      Sans lécithine.

      En savoir plus sur nos producteurs

      Poids

      Poids net : 60 g

      Valeurs nutritionnelles

      Valeurs énergétiques pour 100g : énergie 2289kJ / 547kcal, matières grasses 33g (dont acides gras saturés 23g), glucides 52g (dont sucres 29g), protéines 10g, sel 0g

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      La ferme Finca Sofia

      Située dans la région de Guayas en Équateur, berceau historique du cacao, la ferme La Sofia appartient à la famille Saenz, dont la passion pour l’agriculture se transmet depuis plus de deux décennies. Leur savoir-faire repose sur la sélection de variétés hybrides cultivées dans leur éco-système naturel, en suivant des protocoles post-récolte stricts. Ces efforts leur permettent d’obtenir un cacao centenaire, à la fois traditionnel et modernisé, symbole de leur engagement. Entourée d’une biodiversité riche et variée, la ferme cultive également des bananes et des fleurs

      - Certification : Biologique
      - Localisation : Région de Guayas, Équateur
      - Variété : Hybride & Neo-nacional
      - Récolte : Novembre à février, mai à septembre
      - Post-récolte : PH et température controlé en serre

      Photo : Silva Cacao