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Chocolat création

Chocolat, coco et piment

Chocolat, coco et piment

Tanzanie

8,50€
8,50€
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

    Tel un mixologue, nous avons incorporé à notre chocolat, la noix de coco, apportant sa douceur exotique tandis que le piquant délicat du piment d’Espelette fait ressortir des notes de fraise fraîche. Nous avons sélectionné une noix de coco récoltée dans les jardins de Giriullia au Sri Lanka, réputée pour son goût intense et aromatique. Le piment d'Espelette cultivé par Stéphanie Ibarburu possède des qualités gustatives remarquables liée à un terroir reconnu par une AOP en 2022.

      Ingrédients

      Ingrédients : Fèves de cacao (52,6%), sucre de canne (23,8%), beurre de cacao (11,9%), farine de coco (11%), piment d'Espelette (0,8%).
      Sans lécithine.

      En savoir plus sur nos producteurs

      Poids

      Poids net : 60 g

      Valeurs nutritionnelles

      Valeurs énergétiques pour 100g : énergie 2289kJ / 547kcal, matières grasses 33g (dont acides gras saturés 23g), glucides 52g (dont sucres 29g), protéines 10g, sel 0g

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      Terroir de Kilombero

      Entre la plaine du Serengeti et le Mont Kilimanjaro, la vallée sauvage de Kilombero possède des conditions climatiques optimales pour le cacao. Les cacaoyers présentent des caractéristiques génétiques d’exception, issues des variétés Trinitario et Neo-Nacional. Les 700 agriculteurs du centre Kokoa Kamili pratiquent l’agroforesterie depuis des temps immémoriaux : l’ombre des bananiers permet aux cacaoyers de se développer. Cette technique permet de préserver la biodiversité et profite aux nombreux primates et éléphants de la région. À travers ses actions, Kokoa Kamili contribue en particulier à la lutte contre la pauvreté, à la formation et l’accès à de meilleures conditions de travail, ainsi qu’à la préservation des sols.

      - Certification : Agriculture biologique UE, USDA et JAS
      - Localisation : Vallée de Kilombero, Région de Morogoro
      - Variété : Trinitario et Neo-Nacional
      - Récolte : juin et décembre
      - Post-récolte : fermentation centralisée, 6 jours dans des caisses en bois
      - Surface cultivée : 1000 hectares