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Chocolat création

Chocolat noir, grué au Rhum

Chocolat noir, grué au Rhum

Bélize

8,50€
8,50€
En vente Épuisé
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    Pays méconnu d’Amérique centrale, le Bélize possède une forêt tropicale dont sont issus deux produits d’exception : le cacao Maya Mountain et le Rhum Copalli blanc associés dans une tablette de chocolat au gout et à la texture unique. Des éclats de fèves de cacao Maya Mountain, infusés au Rhum Copalli blanc, apportent croquant et puissance aromatique à notre chocolat grand cru aux notes de miel et d’ananas. Notre chocolat a remporté la médaille d'argent au prestigieux European Chocolate Awards 2024.

      Ingrédients

      Ingrédients : chocolat noir 73% (fèves de cacao, sucre de canne), grué de cacao infusé au rhum.
      Sans lécithine ni beurre de cacao ajouté.

      En savoir plus sur nos producteurs

      Poids

      Poids net : 60 g

      Valeurs nutritionnelles

      Valeurs énergétiques pour 100g : énergie 2289kJ / 547kcal, matières grasses 33g (dont acides gras saturés 23g), glucides 52g (dont sucres 29g), protéines 10g, sel 0g

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      Terroir de Maya Mountain

      Au centre de la forêt tropicale du Belize qui s’ouvre sur la mer des Caraïbes, domine la chaîne de montagne des Monts Maya. À ses pieds, de multiples cultures de bananes, mangues et de coco cohabitent avec des cacaoyers rares et exceptionnels. La coopérative Maya Mountain se place en pionnière du modèle d'entreprise sociale du cacao de haute qualité. Elle est composée de plus de 350 familles, dont la plupart sont des indigènes Q'eqchi' et Mayas Mopan, qui cultivent du cacao depuis des générations. En 2019, Maya Mountain Cacao a reçu le prix Cocoa of Excellence Award, qui l'a placé dans le Top 20 des cacaos au niveau mondial.

      - Certification : Agriculture biologique USDA et EU
      - Localisation : Maya Mountain, état de Tolédo
      - Variété : Amelonado et Forastero haut-amazonien
      - Récolte : janvier - juin et novembre - décembre
      - surface cultivée : 456 hectares
      - Post-récolte : fermentation dans des caisses en bois