Chocolat noir, single origin
Morropón 72%
Morropón 72%
Pérou
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Profil aromatique : notes de fruits exotiques et d’agrumes en fin de bouche
C’est au Pérou qu’on trouve les plus anciennes traces de cacao, consommé en breuvage il y a 5000 ans. Longtemps oublié, le Gran Nativo Blanco est une variété endémique de Morropón. Son nom provient de son taux élevé de fèves blanches, les plus rares et délicates. La coopérative Norandino aide les producteurs à sélectionner les meilleurs cacaoyers, cultivés en agroforesterie aux côtés de manguiers ou citronniers. Cette fève, souvent primée, est une des plus complexes du Pérou.
European chocolate Awards 2023
*** Médaille d'argent ***
Ingrédients
Ingrédients
2 Ingrédients : Fèves de cacao bio (72%), sucre de canne bio (28%). Sans lécithine ni beurre de cacao ajouté.
Poids
Poids
Poids net : 60 g
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g : énergie 2320kJ / 556kcal, matières grasses 35g (dont acides gras saturés 23g), glucides 33g (dont sucres 29g), protéines 9g, sel 0g
