Palet de chocolat
Chocolat et éclats de fèves de cacao
Chocolat et éclats de fèves de cacao
Bélize
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Palets à partager de chocolat noir grand cru du Bélize aux éclats de fèves de cacao torréfiées.
Une version gourmande et conviviale d’un chocolat pure origine, médaillé de bronze aux European Chocolate Awards 2023.
Ingrédients
Ingrédients
Chocolat noir 72% du Bélize* (85%) (fèves de cacao*, sucre*), fèves de cacao torréfiées* (15%). Sans lécithine ni beurre de cacao ajouté.
*Produit issu de l’agriculture biologique
Poids
Poids
Poids net : 130 g
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g : énergie 2356kJ / 565kcal, matières grasses 37g (dont acides gras saturés 24g), glucides 29g (dont sucres 24g), protéines 10g, sel 0g
Terroir de Maya Mountain
Au centre de la forêt tropicale du Belize qui s’ouvre sur la mer des Caraïbes, domine la chaîne de montagne des Monts Maya. À ses pieds, de multiples cultures de bananes, mangues et de coco cohabitent avec des cacaoyers rares et exceptionnels. La coopérative Maya Mountain se place en pionnière du modèle d'entreprise sociale du cacao de haute qualité. Elle est composée de plus de 350 familles, dont la plupart sont des indigènes Q'eqchi' et Mayas Mopan, qui cultivent du cacao depuis des générations. En 2019, Maya Mountain Cacao a reçu le prix Cocoa of Excellence Award, qui l'a placé dans le Top 20 des cacaos au niveau mondial.
- Certification : Agriculture biologique USDA et EU
- Localisation : Maya Mountain, état de Tolédo
- Variété : Amelonado et Forastero haut-amazonien
- Récolte : janvier - juin et novembre - décembre
- surface cultivée : 456 hectares
- Post-récolte : fermentation dans des caisses en bois